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ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ

クリスマスケーキコレクション

 

ザ・リッツ・カールトン東京では、定番のショートケーキからユニークなデザインで遊び心溢れるケーキまで、、2021年のクリスマスを盛り上げるバラエティーに富んだ4種類のクリスマスケーキをご提供いたします。ホリデーシーズンにご家庭でホテルメイドのケーキをお楽しみください。

 

予約受付:2021年10月1日(金)~12月14日(火)
受取日:2021年12月18日(土)~12月25日(土)
予約窓口:オンライン予約(ご予約制)
お問い合わせ:レストラン予約 03-6434-8711 (10:00〜20:00)


※料金は全て消費税込みの価格です。

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ストロベリーショートケーキ

毎年人気のストロベリーショートケーキを今年も3サイズでご用意いたします。しっとりとしたジェノワーズスポンジ、程よい甘さのカスタードと生クリームに、甘酸っぱい苺をまるごと重ねた四角い形のケーキです。3サイズの他にお一人様用のサイズもございます。


料金:5,000円(縦横各9 cm)、6,000円(縦横各12 cm)、7,500円(縦横各15 cm)
 
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クリスマスリース

アプリコットコンポートとアマンドクレームブーレをフレッシュなアーモンドの風味とリッチな味わいのアマンドムースで包んだリース型のケーキです。こちらはホールの他、お一人様用のサイズもご用意いたします。


料金:7,200円
サイズ:直径約17cm、高さ約3cm(ケーキ部分)

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ピスタチオ レッドベリー ログケーキ

甘酸っぱいミックスベリーのコンポートとアーモンドヘーゼルナッツのクロッカンクリームを、ピスタチオ フィナンシェでサンドし、ピスタチオのババロアで包みました。サイドのクリスマスツリーや上に乗ったオーナメント型のチョコレートが可愛らしいログケーキです。

 

料金:7,200円
サイズ:長さ約21cm、幅約9cm、高さ約7.5cm(ケーキ部分)

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メリーゴーランド

今年は夢溢れるメリーゴーランドを模ったケーキが登場します。土台のケーキ部分は、抹茶ビスキー、ヘーゼルナッツプラリネガナッシュ、ラズベリーマンジャリガナッシュが層になっています。メリーゴーランドやトナカイのチョコレート細工が華やかなケーキです。こちらのケーキは、限定10個のご用意となります。


料金:25,000円
サイズ:直径 23cm、高さ30cm (ケーキ部分直径20cmx高さ4cm)

クリスマス テイクアウトメニュー

ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリでは、鶏のオーブン焼きを中心としたフランスの伝統的なクリスマスディナーを彷彿とさせるメニューをテイクアウトにてご提供いたします。

 

予約受付:2021年10月1日(金)〜12月14日(火)
受取日:2021年12月23日(木)〜12月25日(土)
予約窓口:オンライン予約(ご予約制)
問い合わせ:レストラン予約 03-6434-8711 (10:00〜20:00)

※料金は全て消費税込みの価格です。

 

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クリスマス テイクアウトメニュー

「スモークサーモン クリームチーズ 法蓮草のキッシュ、フランス産キャビア飾り」、「バイヨンヌの生ハムとコンテチーズのサラダ、蜂蜜レモンドレッシング」、「塩釜パイで包んだ水郷赤鶏のオーブン焼き、トリュフの香るウインターベジタブル添え」、「パネトーネ」をセットでお愉しみいただけるクリスマス限定のテイクアウトメニューです。

料金:
25,000円(2〜4名用)
30,000円(ストロベリーショートケーキ(12cm)付き)
35,000円(ストロベリーショートケーキ(12cm)とボトルシャンパーニュ付き)

 

メニュー

 

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クリスマスブレッド&スイーツ

 

本年も伝統的な海外のクリスマスブレッドをアレンジした当館オリジナルアイテムをご用意いたします。ドイツ発祥の「シュトーレン」、イタリア・ミラノのクリスマスを代表する発酵菓子「パネトーネ」、さらに、ギフトにもご利用いただける人気のホームメイドチョコレートやツリー型のスイーツ、「ジンジャーブレッドハウス」等の愛らしいクリスマス限定スイーツも販売いたします。

 

販売期間:2021年11月18日(木)〜12月25日(土)
お問い合わせ:レストラン予約 03-6434-8711 (10:00〜20:00)

※料金は全て消費税込みの価格です。

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シュトーレン

ドイツ発祥のクリスマス菓子として知られるシュトーレンですが、ザ・リッツ・カールトン東京では、厳選された国産小麦を使用し、オーストラリア産のマスカットレーズンをはじめ、様々なドライフルーツやナッツを練り込み、上品な甘さの和三盆糖で包み込んだ日本らしさを感じる味わいです。日の経過と共にお酒やフルーツが生地へと染み込み、より味わい深くなっていくのをお愉しみいただけます。


料金:4,600円

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パネトーネ

イタリアの家庭でクリスマスシーズンに欠かせないパネトーネ。ザ・リッツ・カールトン東京では自家製の天然酵母とヨーグルトを使用し、ラム酒にじっくり漬け込んだマスカットレーズンとあまくさ晩柑ピール、レモンピールを練り込み、マカロン生地と粗く砕いたヘーゼルナッツをのせて焼き上げました。バニラアイスや生クリームを添えてお召し上がりください。


料金:2,200円

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ホームメイドチョコレート「クリスマス」

ザ・リッツ・カールトン東京定番のホームメイドチョコレートが、本年もクリスマス限定デザインで登場します。3種のフレーバー、チェスナッツ、オレンジ アーモンド スペキュラース、ストロベリー ピスタチオをオリジナルデザインでご用意いたします。また、ホームメイドチョコレート「クリスマス(6個入り)」と、オリジナル シャンパーニュ「ザ・リッツ・カールトン プライベート キュヴェ」がセットになったギフトボックスは、お手土産として、またはご自宅で大切な人と過ごすクリスマスに、ぴったりです。

 

料金:
ホームメイドチョコレート「クリスマス」1,500円(2個入り)、3,200円(6個入り)
ホームメイドチョコレート「クリスマス」& シャンパーニュ ボックス 13,500円

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ジンジャーブレッドハウス

雪が積もったような愛らしいジンジャーブレッドハウスは、スパイスのきいたジンジャーブレッドサブレをベースに、屋根にはヴァローナ社のラズベリー味のインスピレーション・フランボワーズとパッションフルーツ味のインスピレーション・パッションを使用しました。


料金:5,500円

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チョコレート クリスマスツリー
チョコレート スノーマン

クリスマスツリーと雪だるまをモチーフに可愛らしく仕上げたこのアイテムは、チョコレートの美味しさを存分にお愉しみいただける一品です。ヴァローナ社のカカオ55%のブラックチョコレートを使用し、ご自宅のテーブルに飾るだけで、ご家族とのクリスマスパーティーを華やかにします。

 

料金:各3,500円

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フィグ&ヘーゼルナッツ ガトードボワイヤージュ

赤ワインとスパイスで味付けしたペースト状のイチジクをチョコレートでコーティングし、ガトーナンシーの土台に乗せたしっとりとしたチョコレートケーキです。お好みのサイズに切り分けてお飲み物と共にお愉しみいただけます。日持ちするアイテムのため、手土産としてもご利用いただけます。オリジナルボックス入りでご提供いたします。


料金:5,000円

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